食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器市場(chǎng)前景分析
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)發(fā)生了眾多食品安全事件，引發(fā)了人民群眾的高度關(guān)注，這為食品安全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)。檢測(cè)行業(yè)與人類(lèi)的生活起居是息息相關(guān)的，在當(dāng)下人們的日常生活當(dāng)中，檢測(cè)行業(yè)不僅確保了人們衣食住行的用品安全，同時(shí)檢測(cè)行業(yè)還推動(dòng)著新事物新產(chǎn)品的產(chǎn)生，對(duì)社會(huì)的良性發(fā)展起著至關(guān)重要的作用?？梢哉f(shuō)檢測(cè)行業(yè)的是未來(lái)社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。
相關(guān)估算我國(guó)僅食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)即在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。這龐大的數(shù)字說(shuō)明我國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的市場(chǎng)前景寬闊，當(dāng)然需要你的挖掘，抓住機(jī)遇，要搶占市場(chǎng)份額。

國(guó)際連鎖餐飲巨頭賽百味、麥當(dāng)勞、星巴克等均被曝光在華出售含有致癌的化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺，這是一種常用于制鞋的工業(yè)塑料發(fā)泡劑，已被歐盟、日本、澳大利亞等多個(gè)禁止使用，而在我國(guó)是合法的食品添加劑。這一事實(shí)說(shuō)明我國(guó)食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外相比存在不小的差距。

我國(guó)食品質(zhì)量檢測(cè)檢測(cè)體系不健全，傳統(tǒng)式、突擊式、運(yùn)動(dòng)式抽查較多，食品檢測(cè)工作不能全程化、日?；?、制度化，檢測(cè)的重點(diǎn)始終放在最終產(chǎn)品檢測(cè)上，對(duì)過(guò)程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場(chǎng);從監(jiān)測(cè)對(duì)象來(lái)看，現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量與社會(huì)需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量和檢測(cè)能力均不能滿(mǎn)足目前我國(guó)食品安全監(jiān)管的需要，許多食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室所用的儀器比較老舊，自動(dòng)化和精密程度較低，設(shè)備維護(hù)和更新不能得到完全保障。

食品安全產(chǎn)業(yè)迎機(jī)遇帶動(dòng)食品檢測(cè)設(shè)備共發(fā)展

食品檢測(cè)設(shè)備是食品機(jī)械五大類(lèi)之一，包括食品安全快速檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食用油分析儀、食品甲醛檢測(cè)儀、乳品分析儀、飲料分析儀、水活度分析儀、油脂氧化穩(wěn)定性分析儀、纖維測(cè)定儀、食品體積測(cè)定儀、蛋白質(zhì)快速測(cè)定儀、組織分析儀、乳脂離心機(jī)等數(shù)十個(gè)品類(lèi)，對(duì)確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量水平有著十分重要作用。

“從蔬菜、瓜果到糧食產(chǎn)品，再到酒類(lèi)、飲品，目前中心的監(jiān)測(cè)、檢測(cè)范圍已涵蓋所有食品，檢測(cè)結(jié)果會(huì)定期匯總上報(bào)。”在該中心主要食品安全檢驗(yàn)區(qū)域，疾控中心衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心副主任宋欣欣說(shuō)，根據(jù)要求，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期或非定期地到食品加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)（如商超、專(zhuān)賣(mài)、生產(chǎn)企業(yè)等地）抽樣或采購(gòu)，再將樣品送至疾控中心進(jìn)行檢測(cè)。
“根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，蔬果的農(nóng)藥殘留是必檢項(xiàng)目。”宋欣欣以蔬菜為例，大致介紹了檢驗(yàn)過(guò)程：衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將采集的樣品送到中心后，工作人員會(huì)將蔬菜進(jìn)行粉碎，然后倒入有機(jī)試劑進(jìn)行萃取，將蔬菜中殘留的農(nóng)藥提取出來(lái)，然后利用色譜技術(shù)進(jìn)行分析，以確定農(nóng)藥殘留量，從而判定該蔬菜是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè);監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴(kuò)大到287萬(wàn)個(gè)/年。據(jù)此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)2526個(gè)。據(jù)券商研報(bào)保守估計(jì)，“十二五”期間，該部分檢測(cè)儀器投資規(guī)模至少在200億左右。

不可否認(rèn)，目前我國(guó)食品檢測(cè)的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測(cè)流程，而要在龐大的中國(guó)大地上完成這個(gè)工作，各級(jí)政府還有很大的作為空間。

潛在市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7450億

在業(yè)內(nèi)知名的食品安全可追溯技術(shù)類(lèi)企業(yè)中，有“基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)的綠色食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應(yīng)用示范”項(xiàng)目研發(fā)和應(yīng)用機(jī)構(gòu)——成都曙光光纖網(wǎng)絡(luò)有限責(zé)任公司；擁有國(guó)際領(lǐng)先的市政用大型餐廚垃圾資源化利用環(huán)保處置系統(tǒng)、市政用廢棄油脂流向監(jiān)控系統(tǒng)、商業(yè)用餐廚垃圾減量型智能油水分離設(shè)備等多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的上海萬(wàn)帝環(huán)境技術(shù)有限公司；國(guó)內(nèi)唯一一家國(guó)際自動(dòng)識(shí)別協(xié)會(huì)企業(yè)會(huì)員和中國(guó)自動(dòng)識(shí)別協(xié)會(huì)會(huì)員——矽感科技；以及統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、管理全國(guó)物品編碼與自動(dòng)識(shí)別標(biāo)識(shí)工作的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)——中國(guó)物品編碼中心。
擁有自主品牌的食品安全設(shè)備正贏得廣大客戶(hù)的青睞，其業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋：藥物殘留檢測(cè)和食品檢測(cè)，重金屬檢測(cè)，食品添加劑檢測(cè)，食品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)成分組成檢測(cè)，轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)，形態(tài)分析，物理/化學(xué)分析等儀器設(shè)備，食品生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備，成套食品生產(chǎn)線(xiàn)，輔助生產(chǎn)設(shè)備和包裝材料；食品物聯(lián)網(wǎng)、追溯系統(tǒng)設(shè)備等。

這些研發(fā)成果集中在日前開(kāi)幕的2013中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)上進(jìn)行了展示。

沃爾瑪把應(yīng)用于中國(guó)超市中的食品安全檢測(cè)車(chē)開(kāi)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并在現(xiàn)場(chǎng)面向觀眾開(kāi)展檢測(cè)活動(dòng)；在平板電腦中裝入視頻等食品安全和檢查的培訓(xùn)資料本來(lái)是沃爾瑪為商場(chǎng)員工提供相關(guān)培訓(xùn)用的，在此次展會(huì)上沃爾瑪也會(huì)把平板電腦帶來(lái)，供觀眾參觀，并進(jìn)行互動(dòng)活動(dòng)。  (來(lái)源：中國(guó)化工儀器網(wǎng))